Panierka KFC - Nuggetsy - Stripsy KFC - pyszne i chrupiące

 Zaczynajmy!

Co potrzebujemy:

• 4 pojedyncze piersi kurczaka 
• sporą garść płatków kukurydzianych 
• przyprawy do kurczaka około 1,5 łyżeczki 
• 0,5 szklanki maki 
• 0,5 szklanki piwa 
• 1 jajko 
• Olej

Przygotowanie kurczaka:

• Oczyszczamy piersi z kurczaka z błonek i żyłek jakie znajdziemy. 
• Następnie kroimy je w małe kwadraciki ok 2x2 cm. 

Przyrządzamy ciasto piwne:

• Do miseczki wsypujemy 0,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki piwa ( można zamienić z wodą ) wbijamy jedno jajko, dodajemy przypraw ( w moim przypadku było to około 1,5 łyżeczki mieszanki przypraw do kurczaka ) 
• mieszamy / rozbijamy.

Gnieciemy płatki kukurydziane na drobno.

Smażenie:

1. Rozgrzewamy sporą ilość oleju, ponieważ smażymy nasze nugetsy na głębokim oleju.
2. Wrzucamy kawałki piersi z kurczaka do naszego cista piwnego. 
3. Następnie przekładamy je do talerzyka z płatkami. Obklejamy je nim. 
4. Wrzycamy do oleju i smazymy je tak długo, aż będą złote. 
5. Następnie wyciągamy je na ręczniczek papierowy, żeby kurczak obciekł z nadmiaru oleju. 

Smacznego! 

przepis zaczerpniety z ankagotuje.pl

Przedstawiam państwu, przepis na panierkę do kurczaka w stylu KFC.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

• wszystko przygotowujemy w domu, domowymi urządzeniami,
• jest tani w przygotowaniu,
• świetnie nadaje się na imprezki :D
• po przygotowaniu kurczaki rozchodzą się jak świeże bułeczki,
• został on wielokrotnie sprawdzany przeze mnie i moich znajomych,
• gwarancja pyszności :P,

No to do dzieła !

1. Skrzydełka dzielimy na 2 części (odcinamy lotkę), piersi kroimy na kawałki o podobnej wielkości, najlepiej paski,
2. Wrzucamy do miski i marynujemy:
• zalewamy wodą (nie za dużo, tak aby tylko przykryć kurczaka) 
• dosypujemy przypraw: chili, cury, przyprawa do kurczaka oraz różne zioła (zależnie od upodobań),
• mieszamy nasze kawałki kurczaka w tej wodzie z przyprawami przez 3min, później odstawiamy je na ok. 10min
• Następnie wylewamy wodę i wkładamy kurczaka do lodówki na 2 godziny. Ładnie nam się przegryzie. 
3. Czas na panierowanie:
• do talerza wsypujemy mąkę i znów przyprawy - chili, cury, przyprawa do kurczaka, trochę soli i pieprzu,
• kawałek kurczaka wkładamy do mąki, obracamy nim kilka razy,
• następnie dosłownie na sekundę wkładamy kawałek kurczaka do wody tak, aby cała część przykryła woda, 
• namoczonego kurczaka wrzucamy z powrotem do mąki z przyprawami i dokładnie panierujemy. 
4. Teraz nasze kawałki kurczaka są gotowe do wrzucenia do oleju,
• wkładamy je na głęboki olej na 13-15 minut. Należy uważać, żeby się nie stykały bo mogą się posklejać.
5. Wyciągamy i możemy podawać,
6. Smacznego :D

Kolejny przepis na pyszna panierkę w stylu KFC.

Przepis zaczerpnąłem z jednego z forum kulinarnych, nie pamiętam niestety nazwy.

Moi drodzy jedyny sekret tej panierki i całego smaku kurczaka tkwi w szczegółach, których nikt się nie domyśla. To co napisze to jest "autentyczny" przepis na to co nazywamy kurczakiem z KFC . 

A wiec mąka - może być nawet zwykła pszenna typ 500 do tego dodajemy jajka, ale tu tkwi diabeł ukryty - jajka maja być w proszku i musza być wymieszane z maka w odpowiednich proporcjach mało istotne w jakich bo ciężko je dostać w opakowaniach mniejszych niż 1kg.

Co do mięsa musi być ono zamarynowane solą zmiękczającą i mieszanką przypraw - tu już jest wasza inwencja w dobieraniu smaku, najlepsza do tego będzie mieszanka papryki słodkiej i pikantnej oraz pieprzu kajeńskiego, czosnku granulowanego i jakiś pikantnych przypraw to już zależy od was.

Tak zamarynowane mięso musi poleżeć ok. 12 h, żeby mięso zmiękło i usmażyło się w głębokim tłuszczu(a propo głęboki tłuszcz to taki żeby smażony kurczak był cały przykryty) 

Teraz mięso panierujemy: 
Najpierw mięso należy otrzepać z nadmiaru marynaty najlepiej na sitku o grubych oczkach, następnie kurczaka panierujemy w mące z jajkiem w proszku i ponownie wkładamy do sitka i otrząsamy nadmiar maki. Później kurczaka maczamy na 3 sekundy w wodzie, otrząsamy z nadmiaru wody i wkładamy z powrotem do mąki. Mocno dociskamy mąkę do powierzchni mięsa, tak aby jak najwięcej jej było na kurczaku i znowu na sito potrząsamy. Tu już nie chodzi o otrzepanie z nadmiaru mąki tylko o nadanie panierce odpowiedniego wyglądu. 

Tak przygotowane mięso wkładamy na gorący tłuszcz o temperaturze 180 C i smażymy, aż panierka będzie mocno złota co gwarantuje, że kurczak będzie upieczony i soczysty.

Życzę wszystkim smacznego